Nutrition & diététique

Les diététiciens hospitaliers sont rattachés au service des soins infirmiers et médico-techniques et travaillent de manière transversale, sur demande médicale. Ils collaborent avec les médecins, les infirmières, les autres soignants et avec le service hôtelier en particulier les cuisiniers en diététique.

La principale mission de la diététique hospitalière est de veiller à ce que les patients s’alimentent ou soient nourris. En raison de leurs pathologies et/ou traitements, certains patients mangent peu, perdent du poids donc du muscle et souffrent de dénutrition. Cette fonte musculaire influence la mobilité, le risque infectieux, la durée de séjour et la qualité de vie. Un patient souffrant de dénutrition aura également tendance à s’alimenter de moins en moins entrant ainsi dans un cercle vicieux. Dans ce cadre une intervention nutritionnelle est nécessaire afin d’adapter les repas servis et si nécessaire proposer des suppléments nutritionnels oraux ou une alimentation artificielle par voie entérale (avec une sonde placée dans le tube digestif) et/ou parentérale (intraveineuse).

Si sa pathologie le nécessite et sur ordre médical, le patient hospitalisé reçoit un enseignement pour une nutrition adaptée et peut bénéficier d’un suivi ambulatoire.

Une prise en charge ambulatoire peut être organisée pour les patients à risque de dénutrition et dénutris,  patients avec une nutrition entérale, patients souffrant de pathologies cancéreuses, patients souffrant de problèmes rénaux,  patients avec des troubles neurologiques, patients avec des troubles métaboliques. Des cours interdisciplinaires sont organisés pour les patients en réadaptation cardiaque ambulatoire et les enfants souffrant d’obésité.